tartes

Une excellente recette de pâte à tartes: avec un cube de 42gr de levure fraîche et un peu moins d'un kg de farine, j'ai 4 tartes, (j'en cuits 1, et j'en congèle 3) avec la moitié des proportions données ci-dessous. Je congèle les tartes, non cuites, mais en forme, il y a place pour 3 dans ma boite à tarte tupperware. .

Et avec le blanc d'oeuf des 3 oeufs, je les bats en neige avec 100gr de sucre, et je fais une tarte de compote de pommes meringuée, c'est extra. Je cuis d'abord le fond de tarte recouvert de petits cubes d'une pomme fraîche pendant 10-15 minutes, puis je mets la compote de pommes aromatisée de rhum, et je couvre du blanc d'oeuf, cuisson 15-20 minutes, c'est très bon.



tarte au sucre:
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tarte aux oeufs:
http://belgetgourmand.blogspot.be/2007/11/tarte-aux-oeufs.html

tarte au thon: excellente.
thon tomates fraîches, et petits oignons.  et un filet d'huile d'amandes au-dessus, au sortir du four.